Inlägg av lotti

Fina Kanelbullar

Bästa bullen! Här kommer receptet som alltid lyckas! Finns förstås också på Hembakningsrådets hemsida. (hembakningsradet.se)  ca 40 bullar Foto: Agneta Thorsén   75 g jäst för söta degar, 1 1/2 förp. 5 dl mjölk 1.8 – 2 liter, 1 – 1.2 kg vetemjöl 200 g smör (gärna osaltat) 2 dl, 180 g strösocker 2 ägg […]

Pistasch- & tranbärsgodis

Fruktig, mustig chokladsmak och inte alldeles för sött. Gott till kaffet. ca 30 st Foto: Agneta Thorsén   1 dl vispgrädde 150 g mörk choklad 1 tsk vaniljsocker 1/2 dl hackade torkade tranbär 1/2 dl hackade pistaschnötter   Garnering: Tranbär och pistaschnötter   Gör så här: 1.Sätt ut små ischoklad/knäckformar på en bricka. Koka upp […]

Gratinerade havskräftor

Lättlagad ”imparätt”. Passar både till huvudrätt och buffé. Till buffé går det åt 1-2 halvor beroende på antalet övriga bufférätter. Foto: Agneta Thorsén 4 port, 8-16 bufféport   8 medelstora kokta havskräftor 125 g smör, rumsvarmt 1/2 dl finhackad basilika 1/2 dl finhackad persilja rivet skal av 1/2 citron 1/2 tsk salt 1 krm sambal […]

Rabarbermousse på mandeltårta

Foto: Agneta Thorsén (från hembakningsradet.se) 12 bitar En snabbakad tårta med försommarkänsla. Garnera med små blommor. Tårtan är glutenfri. Ingredienser: Mandeltårta: 150 g mandelmassa 75 g smör, rumsvarmt 2 ägg Rabarbermousse: 300 g rabarber 1/2 dl vatten 3/4 dl gelésocker multi 2 dl vispgrädde 1 lime, rivet skal Garnering: Minipenséer, rosenblad eller färska bär Gör […]

Mörk chokladtryffeltårta

Foto: Carin Pålsson 16-20 bitar Mörkt maffig, smakrik och med en glänsande glasyr – så ska en riktigt läcker chokladtårta vara. Ingredienser: 200 g smör 200 g mörk choklad (hackad) 4 ägg 4 dl strösocker 2 1/2 dl vetemjöl Glasyr: 4 gelatinblad 2 1/2 dl vatten 3 dl strösocker 1/2 dl kakao 250 g mörk choklad […]

Havreflarnstårta med bär

Foto: Malin Nuhma Flarnbotten bakar du i raketfart med skafferiets enkla stapelvaror. Det blir en ljuvligt knaprig tårta som blir precis vad du gör den till med säsongens godaste bär. 8-10 bitar Ingredienser: 100 g smör 2 dl havregryn 3/4 dl strösocker 3/4 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker Garnering: 2-3 dl vispgrädde 1 […]

Broder Ingmunds grötbröd

Foto: Agneta Thorsén 2 bröd Först kokar man en grov gröt. Gröten blandas med vatten, jäst och mjöl och får jäsa innan limporna formas och gräddas till härligt bröd. Ingredienser: Gröt: 6 1/2 dl vatten 3 1/2 dl rågkross 2 1/2 dl vetekli 1/2 dl farinsocker 1/2 dl matolja 1 msk salt Utbakning: 2 dl vatten […]

Brioche med saffran

24 st Underbara med fikonmarmelad till en lyxig frukost eller med vällagrad ost till varm choklad eller glögg. Uteslut saffran om du inte gillar det. Ingredienser: Deg 1: 2 dl mjölk 25 g jäst 1/2 g saffran (1 kuvert) 4 dl vetemjöl (240 g) Deg 2: 200 g smör (rumsvarmt) 2 msk socker 1/2 tsk […]

Frasiga franska baguetter

Foto: Agneta Thorsén 6 st Härliga hembakade baguetter, nästan som hos bagarn. Hemligheten är glutenstarkt vetemjöl och riktigt långt knådande. Ingredienser: 7 dl vatten (kallt) 14 1/2 dl manitoba cream (vetemjöl special el likn, ca 870 g) 10 g jäst 1 msk salt Gör så här: 1. Häll vatten, mjöl och smulad jäst i köksmaskinens bunke. […]

Vaniljbullar

Foto: Carin Pålsson 30 st Oemotståndliga bullar – fyllda med en söt vaniljkrämssol. Börja laga vaniljkrämen så hinner den bli ordentligt kall. Ingredienser: 75 g jäst (för söta degar, 1 1/2 paket) 5 dl mjölk 2 dl strösocker 1 tsk salt 2 tsk kardemumma (stött) 200 g smör (rumsvarmt) 13 – 14 dl vetemjöl (ca 780 […]