Romantisk skaldjurslyx för två! 2 port. Foto: Agneta Thorsén (Allas) 6 kokta havskräftor 2 tomater 1 gul lök 1 msk smör 1/2 tsk Dijonsenap 2 msk tomatpuré 1 tsk farin- eller muscovadorörsocker 1/2 hönsbuljongtärning 1/2 dl torrt vitt vin 1 1/2 dl matlagningsgrädde salt och nymalen vitpeppar färsk timjan Gör så här: 1.Skala […]
Sommarens läckraste förrätt! Foto: Agneta Thorsén 4 port 12 färska blåmusslor i sina skal 1 msk rapsolja 1 krm salt 2 msk riven Parmesanost 12 små crostini 2 msk färskost, gärna med vitlök 12 färska räkor 12 marinerade vitlöksklyftor, finns på burk 16 kräftstjärtar 8 färska stora björnbär tandpetare Gör så här: Sätt […]
Foto: Agneta Thorsén (Allas) Ca 20 st 50 g smör 1 dl mjölk 2 ägg 2 dl strösocker 3 dl vetemjöl 1 dl kokos 1 ½ tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 2 dl tärnad rabarber 2 msk socker 1 msk kanel ½ msk potatismjöl Gör så här: Låt smöret smälta i en kastrull, […]
En busenkel rätt där man tar hjälp av butikens förberedda råvaror. Enkelt att imponera på gästerna! Foto: Agneta Thorsén 4 port 250 g färska pastaplattor 250 g ca kallrökt lax 400 g frsyt bladspenat, lättstuvad 5 dl kelda pastasås mild ost 1 dl riven lagrad ost Gör så här: 1.Sätt ugnen på 200 […]
Att blanda mosad potatis och rågmjöl till ett rustikt bröd har gamla anor. Det här kommer troligen från Småland. Den ovanligt lilla mängden vatten är helt i sin ordning. 2 bröd Foto: Malin Nuhma, ur boken Alla sorters matbröd/Semic Förlag 600 g potatis, kokt och mosad 50 g jäst ½- ¾ dl vatten 1 […]
Pizza är brödet man aldrig tröttnar på. Man kan toppa det med vad man gillar och har till hands. Jag tycker att våra kålsorter gör sig så fint ihop med färska fikon och honung. Använd balsamvinäger som smakbrytare. Ur boken Alla sorters matbröd/Semic förlag 8 st minipizzor Deg: 25 g jäst 2 ½ dl […]
ca 25 st En matbrödsdeg som går lätt att forma till egna påhittiga bullar. Kul när man bakar med barnen. Foto: Agneta Thorsén (från hembakningsradet.se) Ingredienser: 25 g jäst (1/2 paket) 3 dl vatten 1 tsk salt 2 msk brödsirap 25 g smör (rumsvarmt) 2 1/2 dl grahamsmjöl (150 g) 6 dl vetemjöl (350 g) […]
Här bjuder vi på en härlig sommarbuffé med många sorters bröd & goda tillbehör som: grön ärthummus, getostyoghurt, grön sparrisrulle, långsamma tomater och ljummen gurksoppa. Allt är beräknat till ca 10 små bufféportioner. Brödrecepten hittar du i receptarkivet: Rödbetsgrissini, Morots- & rosmarinkex, Rabarber- & citroncurd, Minibröd med vispat brynt smör, Ruccolafoccacia. Som söt avslutning passar […]
Foto: Agneta Thorsén (från hembakningsradet.se) Trevligt med små minibakelser och alldeles lagom i storlek när man serverar t ex två olika sorter samtidigt. Perfekt att kombinera med t ex Chokladruta med gräddtryffel. 22-24 st Ingredienser: 3 ägg 1 1/2 dl strösocker 2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 msk vatten Fyllning: 1 1/2 dl vaniljkräm […]
Foto: Agneta Thorsén (från hembakningsradet.se) Mandelmassa är basen i dessa ljuvliga chokladrutor som dessutom blir extra läckra med den goda gräddtryffeln. Toppa med säsongens bär. 16 st Ingredienser: 150 g mandelmassa 75 g smör, rumsvarmt 1 msk kakao 2 ägg 1/3 apelsin, rivet skal Gräddtryffel: 150 g mörk choklad (god kvalitet) 3/4 dl grädde 1 […]