Foto: Agneta Thorsén (från hembakningsradet.se) Syrligt och sött i skön kombination. Gott på bröd med stark ost. ca 5 dl Ingredienser: 500 g rabarber*, skalad och skuren i små bitar 3/4 dl vatten 1 ekologisk citron, rivet skal + saft 2 ägg 2 1/2 dl, 225 g, syltsocker 75 g smör, rumsvarmt Gör […]
Foto: Agneta Thorsén (från hembakningsradet.se) Blanda ner rejält med ruccola i degen så blir brödet vackert och extra smakrikt. 30-35 bitar, liten långpanna Ingredienser: 25 g jäst 3 dl vatten 1 tsk salt 1 msk olivolja 2 dl, 110 g durumvete 4 1/2 dl, ca 270 g vetemjöl 50 g ca ruccola Garnering: 2 – […]
Foto: Agneta Thorsén (från hembakningsradet.se) Snabbakade små grova minimuffins, serverade med en spritsklick brynt vispat smör i en äggkartong – gott och snyggt på buffébordet. ca 30 minimuffins Ingredienser: 2 1/2 dl, 250 g filmjölk 1/2 dl, 70 g mörk sirap 1/2 dl, 35 g vetekross 1/2 dl, 35 g rågkross 1/2 dl, 20 g […]
Foto: Agneta Thorsén (från hembakningsradet.se) Grahamsmjöl passar så fint ihop med morot. Kavlingen är lite pyssling men det gör inget om det inte blir så vackert – viktigast är att det blir tunt. Kexen är jättegoda till ost. ca 35 st Ingredienser: 2 1/2 dl, ca 150 g grahamsmjöl 1/2 dl, 30 g vetemjöl 1 […]
Foto: Agneta Thorsén (från hembakningsradet.se) Riven rödbeta och dinkelmjöl ger smak till de här rustika brödpinnarna. Goda att servera tillsammans med röror som ärthummus med vitlök eller getost med crème fraiche. ca 30 st Ingredienser: 25 g jäst 2 dl vatten 100 g riven rå rödbeta 1 tsk salt 1 tsk mörkt muscovadoråsocker 50 g […]
Foto: Agneta Thorsèn (från hembakningsradet.se) 16-18 st Porösa och smakrika muffins dekorerade med en krämig glasyr. Ingredienser: 1 morot 1 citron, rivet skal och saft 150 g hasselnötter 3 äggvitor 1 dl strösocker 1/2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 3 äggulor Frosting & garnering: 55 – 60 g philadelphia cream cheese 1 […]
Foto: Lovisa Bergström (från hembakningsradet.se) Genom blandningen av torkade exotiska frukter, blåbär och nötter får man en superfyllig smakbomb. Här behövs en mixer. Ca 22 st Ingredienser: 1 dl torkad mango 1 dl torkade aprikoser ¾ dl pinjenötter ½ dl jordnötter, rostade utan salt 8 dadlar, urkärnade ½ dl torkade blåbär ca 2 msk […]
Foto: Lovisa Bergström (från hembakningsradet.se) Kanelbulle plus chokladboll. Det bästa av två världar! Ca 20 st Ingredienser: 100 g smör, rumsvarmt 1 dl strösocker eller rörsocker 3 msk kakao 1 tsk kanel 1 tsk vaniljsocker 1 tsk stött kardemumma 3 dl havregryn 1-2 msk äppeljuice eller must Garnering: Pärlsocker Gör så här: […]
Foto: Daniel Stiller (från hembakningsradet.se) Skrädmjöl är ett traditionellt värmländskt mjöl gjort på rostad havre. Stöpafors kvarn gör mjölet som man hittar i välsorterade butiker. Mjölet har en fyllig smak som liknar mandel och är fritt från gluten. Ingredienser: 2 1/2 dl mjölk 2 1/2 dl vatten 1 3/4 dl vetemjöl 1 3/4 dl skrädmjöl […]
Foto: Tomas Carlén (från hembakningsradet.se) 5-6 st I smeten blandar vi majsmjöl med bl a majsstärkelse, mandelmjöl, rismjöl och fiberhusk till en ganska tjock smet. Den färska jästen gör så att våfflan behåller frasigheten när den kallnat. Ingredienser: 2 1/2 dl mjölk 12 1/2 g (1/4 paket) jäst 1 tsk rörsocker 1 krm salt 1 […]