Om företaget
Birgits Mat & Prat Kb är mitt personliga konsultföretag som startades i januari 1998. Genom Mat & Prat arbetar jag med olika kommunikations-uppdrag, oftast med mat i tankarna.
Med en färsk diplomutbildning i Affärskommunikation från IHM Business School, breddar jag nu mina uppdrag med strategisk kommunikation. Som att formulera kommunikationsstrategier gentemot utvald press.
Mina uppdrag är av olika karaktär:
- Skapa recept med bild och text till tidningsartiklar, broschyrer eller livsmedelsförpackningar. Recepten näringsberäknas och prisberäknas vid behov.
- Skriva artiklar eller pressreleaser, ofta med inriktning mot livsmedel, matlagning och näring.
- Föreläsa och undervisa.
- Övrigt konsultarbete som; rådgivning vid produktutveckling eller företagsarrangemang med mat- och matlagning som tema.
Kontor och provkök har jag i min bostad i Göteborg. En fördel med det är att matlagning och provsmakning alltid kan göras i naturliga vardagssituationer. Min familj (två vuxna och tre barn) är kritiska provsmakare. När uppdragen innebär recept för storkök, provlagar jag dessutom alltid i ett storkök, ibland tillsammans med ordinarie personal. Oftast sker matlagningen då hos uppdragsgivaren som t ex Arla eller Abba Seafood.
Matfotograferingen gör jag i samarbete med specialiserade fotografer utifrån kundens önskemål. De flesta fotografer är verksamma i Göteborg med omnejd. Många av mina matbilder har Agneta Thorsèn fotograferat i sin studio i Klippanområdet i Göteborg.
Större projekt kräver ibland flera matkonsulters medverkan. Jag samarbetar i nätverk med flera kunniga matskribenter- och informatörer. Samtliga har många års erfarenhet av livsmedel- näring- receptskapande och journalistik. De flesta verkar i Stockholm eller i Göteborg.
Några specialiteter:
- Pressreleaser för nya produkter, livsmedel
- Arrangemang för matpress-journalister
- Reportage om intressant matprofil
- Föreläsningar som ”Mat för livsglädje och inspiration”
- Recept för trötta barnfamiljer
- Recept på omväxlande skolmat, näringsberäknade och prisberäknade