Konsult

Att kommunicera med mat i tankarna kan innebära matprat i både ord och bild. Ibland är ordet talat, ibland är det skrivet och oftast kompletteras det med bild och kanske handling. Dvs praktisk matlagning.

Exempel på uppdrag & uppdragsgivare:

  • Idégivare i produktutvecklingsfrågor, dvs att vara matlagarens röst under en produktutvecklingsprocess. Att lägga synpunkter på näringsinnehåll eller på användbarhet.
    Abba Seafood
  • Planera & arrangera tematräffar med måltider eller matlagning som tema. (Näringstema, produktlanseringar eller gemensamhetsskapande).
    Scanfoods
  • Kursarrangemang (från planering till praktiskt utförande, både teori och praktik).
    Folkuniversitetet, Handels Akademin, Lernia
  • Föreläsningar & föredrag (t ex ”Mat för livsglädje och inspiration”, ”Mat & Smak”).
    Folkuniversitetet
  • Handleda & undervisa (matkultur, livsmedelskunskap, näringslära grundläggande, matlagning).
    Göteborgs Universitet, Handels Akademin, Folkuniversitetet, Lernia
  • Pressreleaser & Pressarrangemang.
    Scanfoods, Svensk Fisk
  • Recept med bild till livsmedelsförpackningar eller pressreleaser.
    Abba Seafood, Scanfoods
  • Artiklar; med egna recept och bilder, matreportage hos t ex krögare eller enbart text
    Restaurang & Storhushåll, Allas Veckotidning, Allt om Mat
  • Näringsberäkningar recept eller receptur.
    Abba Seafood
  • Receptskapande (inkl bilder) till broschyr, konsument eller storhushåll.
    Abba Seafood, Arla, Kungsörnen, Svensk Fisk, Scanfoods